L'Armagnac est une eau-de-vie de France qui est dérivée de la distillation de vin blanc et d'alcool à 40 degrés environ, vieillie en fût de chêne, de couleur marron doré, produite sur une partie des départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. L'armagnac est une eau-de-vie idéale comme digestif après un repas copieux.

L'Armagnac est produit dans la région française du même nom, située dans au sud-ouest de la France. La dégustation d'un armagnac aide à comprendre le concept de digestif dans la gastronomie française. Cette boisson fait partie intégrante de sa cuisine.

La tradition de l'Armagnac nous vient tout droit de l'époque romaine et a survécu jusqu'à ce jour, pour finalement devenir une boisson très populaire dans le monde entier.

Il existe 5 appellations d'origine contrôlée pour l'armagnac :

• Armagnac
• Bas Armagnac
• Armagnac Ténarèze
• Haut Armagnac
• Blanche Armagnac

Les appellations d'origine contrôlée " Armagnac ", " Bas Armagnac ", " Armagnac Ténarèze " et " Haut Armagnac " sont réservées aux eaux-de-vie de vin vieillies, assemblées ou non, à l'exception des quantités destinées aux usages industriels et à l'élaboration des produits composés qui peuvent ne pas être vieillies.

L'appellation d'origine contrôlée " Blanche Armagnac " est réservée aux eaux-de vie de vin blanches élevées en récipient inerte et ne présentant aucune coloration.

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