Bitter Bob's Chocolat

Abbot's Bitter (Bitter)

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DESCRIPTION DU PRODUIT: Une bouteille de chocolat amer à la main. CARACTÉRISTIQUES: Arôme de cacao solide avec des notes de noisette et de malt. En bouche, avec des notes de café espresso au chocolat noir et marne et longue finale. PAYS: l'Angleterre. CONSEILS D'UTILISATION: Un outil fantastique pour vanter ou ajouter des saveurs spécifiques dans les cocktails d'une manière contrôlée. AUTRES INFORMATIONS: préparé par l'abbé de Bitter.
Le petit + à savoir...

Lorsque l'hôtel Dorchester l'a contacté en 2005 pour élaborer une gamme d'amers (les bitters), ces ingrédients magiques essentiels à l'équilibre des cocktails, Bob Petrie ignorait qu'il débutait une aventure artisanale exceptionnelle. L'ancien chef pâtissier, habitué à l'extrême précision des dosages de saveurs, a exporté ce principe culinaire à l'univers de la mixologie.

Son entreprise établie dans l'estuaire de la Tamise, dans le comté de l'Essex, conçoit chaque cuvée autour d'un ingrédient unique, puis embouteille, étiquette et distribue. La fabrication des amers observe une durée de macération particulière et un purisme garant d'une qualité originale unanimement reconnue par les mixologues professionnels. La présence du kiwi qui figure sur les bouteilles de Bob's Bitters est un simple rappel de l'origine néo-zélandaise de Bob Petrie.

Les ingrédients de base proviennent d'une large sélection d'herbes, de fruits, de racines, de fleurs, d'épices, utilisés pour la création sur mesure de cocktails bitters. Avec le Bob's Bitter Chocolate, le cacao est naturellement valorisé pour offrir un profil d'arômes complexes, avec des notes de moka, de malt, de noisette, de vanille et d'espresso. Bob Petrie avait déjà parfaitement maîtrisé ses amers au chocolat en participant à la conception du Signet Whiskey de Glenmorangie, une référence du chocolate malt. Le Bob's Bitter Chocolate est un élixir spécifique, résultat d'un travail d'alchimiste authentique, une composition secrète qui ajoute de la profondeur et du goût à la préparation d'un cocktail.

Caractéristiques · Bitter Bob's Chocolat

Catégorie:Bitter (Rafraîchissements et Mixers,Gastronomie)
Producteur: Abbot's Bitter
Volume: 10cl
Vol. D'alcool: 34.9%
Pays: Angleterre

Description · Abbot's Bitter

Bitter Bob's Chocolat

DESCRIPTION DU PRODUIT:

Une bouteille de chocolat amer à la main.

CARACTÉRISTIQUES:

  • Arôme de cacao solide avec des notes de noisette et de malt.
  • En bouche, avec des notes de café espresso au chocolat noir et marne et longue finale.

PAYS: l'Angleterre.

CONSEILS D'UTILISATION:

  • Un outil fantastique pour vanter ou ajouter des saveurs spécifiques dans les cocktails d'une manière contrôlée.

AUTRES INFORMATIONS: préparé par l'abbé de Bitter.

Abbot's Bitter

Avis

Avis ajouté sur Bitter Bob's Chocolat

Publié le 05.19

4/5

Bob's Chocolate Bitters

- De fortes arômes de cacao avec des notes de moka et de malt. La bouche est naturellement le chocolat noir avec des notes de café espresso et une barky, finale amère.

Plus d'avis sur Bitter Bob's Chocolat

Publié le 04.51

4 /5

Bitter Bob's Chocolate

Bitter Bob est un outil fantastique pour vanter ou ajouter des saveurs spécifiques dans les cocktails de manière contrôlée. Seuls 1 ou 2 gouttes d'amer dans son cocktail est tenu de donner sa saveur.
Puissants arômes de cacao avec des notes de noisette et le malt. La bouche est nettement dominée par les saveurs de tons de cacao accompagnés par espresso et une fin amère. Bob est un cuisinier Kiwi (Néo-Zélandais surnom) basé à Londres. Bob est pas un expert en barman ou des boissons. A un moment, il est devenu intéressé dans le saké, boisson de riz japonais. Il était fasciné par les possibilités de la macération de rhum avec des fruits frais.
Bob produit ces amers du point de vue culinaire, cherchant concentré ingrédient individuellement, en ciblant les barmans qui cherchent la louange ou ajouter des préparations saveurs spécifiques d'une manière contrôlée. Il est un concept complètement différent de bitters traditionnels combinant beaucoup d'épices et de plantes pour créer un produit parfois même trop complexe qui ajoute un goût personnel et non compliquée. Bob Bitters est un outil fantastique pour les barmans à la recherche d'une saveur particulière.

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