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Cardenal Mendoza

Sánchez Romate (Brandy)

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Jerez de la Frontera, ville andalouse de la province de Cadix, est une cité de fortes traditions. À côté de l'équitation et du flamenco, celle de la pratique viticole n'est pas en reste. Le vino de Jerez (ou vin de Sherry) en est l'illustration la plus probante. La famille Sánchez Romate connaît l‘histoire de l'Andalousie. Raison pour laquelle le brandy qu'elle produisait en 1887, a été nommé Cardenal Mendoza. Un hommage rendu au cardinal des rois très catholiques d'Espagne qui en 1492, mena la conquête de Grenade et favorisa le projet de Christophe Colomb. La bodega Sánchez Romate produit 3 versions de brandy de Jerez : 15, 25 et 50 ans d'âge. Cardenal Mendoza Clásico est élaboré à partir de raisins Airén cultivés dans la région de La Mancha et distillés dans les chais de Jerez. Il appartient à la catégorie Gran Reserva et est âgé de 15 ans en moyenne, durée nécessaire à sa plénitude.

Clásico a vieilli selon la méthode espagnole de soleras y criaderas, pratiquée ici dans des fûts de chêne américain d'Oloroso et de Pedro Ximénez. De couleur acajou, foncé et brillant, son arôme est rond et vineux, avec une intensité percutante justifiée par les 40 °C d'alcool. Des senteurs de caramel, de cannelle, de pruneau, de moka enrichissent les subtilités du nez. La bouche est équilibrée, avec des nuances gustatives riches, mêlant le thé noir, la vanille, les fruits secs et les figues. Des notes mentholées ponctuent une finale marquée par des notes herbacées.

Caractéristiques · Cardenal Mendoza

Catégorie:Brandy (Spiritueux)
Producteur: Sánchez Romate
Volume: 70cl Autres volumes
50cl et 75cl
Mariage: DessertsChocolat
Vol. D'alcool: 40%
Pays: Espagne
Vieillissement: Solera Gran Reserva

Description · Sánchez Romate

Cardenal Mendoza

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Couleur: Cardenal Mendoza a une couleur acajou très profonde
  • Odeur: le nez est très élégant, avec une intensité inouïe de bois aromatiques et de fruits secs.
  • Goût: C'est doux, rond et les saveurs sont très satinées. Ses nuances parfumées le rende très attrayant et la finale est vraiment magnifique, puissante, longue et délicate.

PRODUCTEUR: Sánchez Romate

ALCOOL: 42%

PAYS: Espagne

PREPARATION: Cardenal Mendoza est un Brandy Solera Gran Reserva issu d'une sélection des meilleures eaux de vies, avec un vieillissement avec le système traditionnel des soleras et criaderas. L'ensemble des bottes du Cardinal Mendoza sont préalablement avinées d'oloroso et pedro Ximénez.

Sánchez Romate

Dans la fin du XVIIIe siècle, l'agitation des rues de Jerez de la Frontera témoigne du dynamisme de la ville, qui progresse à travers l'exportation de ses vins réputés. La force de l'industrie du vin attire les marchands de la moitié du monde, mais c'est un Espagnol, Juan Sanchez de la Torre, qui...

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Avis

Avis ajouté sur Cardenal Mendoza

Drinksupermarket

Publié le 12.41

4/5

Cardenal Mendoza Solera

Cardenal Mendoza Brandy a été faite en 1887 en Espagne exclusivement pour la famille Romate et leurs amis mais la demande était si forte qu'ils ont augmenté leur production. Ce Brandy est âgé de 15 ans et toujours fait en utilisant la même recette familiale. Un cognac espagnol merveilleusement unique, c'est vieilli dans le même style que solera xérès et en fûts ex xérès.

Plus d'avis sur Cardenal Mendoza

Enrico Nogherotto

Publié le 22.14

5 /5

Excellent!
John Millard

Publié le 11.38

5 /5

Excellent
BERNARD COOKE

Publié le 10.47

5 /5

grande eau de vie pour être apprécié.
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Résumé des notes

(63 avis)
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