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Gin Citadelle Réserve

Maison Ferrand (Gin)

Produit pas disponible en Belgique

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Le petit + à savoir...

Les gins vieillis semblaient appartenir à l'histoire ancienne et personne ne pouvait se vanter d'en avoir dégusté un jour. C'était sans compter sur Alexandre Gabriel, homme amoureux de la terre comme tout bon bourguignon. Ses études en économie et politique internationale alliées à son désir d'aider les petits producteurs de vin ont vite établi sa renommée dans le milieu viticole. Dynamiser, créer, innover tout en gardant les deux pieds dans la glaise. Voilà comment la Maison Ferrand a décidé de faire appel à Alexandre.

En 2008, la Maison Ferrand propose une dégustation de Citadelle Réserve à des happy few. Aucun palais n'y était véritablement préparé, la production de gin vieilli ayant cessé depuis plus d'un siècle. Retour au fûts en bois (mûrier, acacia, chêne français, merisier, châtaignier), fini le béton ou l'inox. 5 mois d'élevage avant d'être transféré dans un fût en chêne de forme ovoïde, de presque 2,50 de hauteur qui permet une meilleure intégration des ingrédients et de chaque essence de bois.

Citadelle Réserve titre à 45,2°C et présente une couleur or pâle, cristalline. Le premier nez révèle des arômes de fibres de noix de coco, de tabac, d'épices séchées et de fleur d'oranger. Le deuxième nez dévoile les arômes de thé vert et des baies de genièvre. L'attaque en bouche est légèrement épicée et poivrée avec toutefois une texture soyeuse, où se mêlent des notes de tabac séché. Dans un deuxième temps, viennent s'ajouter des notes de citron, gingembre et d'amande. La finale est persistante.

Caractéristiques · Gin Citadelle Réserve

Catégorie:Gin (Spiritueux)
Producteur: Maison Ferrand
Volume: 70cl
Vol. D'alcool: 44%
Pays: France

Description · Maison Ferrand

Gin Citadelle Réserve

DEGUSTATION :

  • Couleur : or, limpide comme du cristal.
  • Odeur : Un mélange de notes florales, fruitées et épicées.
  • Bouche : Soyeux, lisse, avec une longue finale persistante.

PRODUCTEUR : Maison Ferrand.

PAYS : France.

DÉTAILS DE PRÉPARATION : Alejandro Gabriel, sont mis à produire le gin comme avant. Il a réussi à leur Gin Citadelle Réserve. Comment, il mérite d'être dit. Il a commencé comme un test au niveau de la famille : pour produire un distillat élevé en fûts de bois, comme avant, lorsque le verre était trop cher et l'acier inoxydable existait. En 2008 est venu la première production, destinée à quelques amis proches et des serveurs complaisants : ce fut un succès. Il avait trouvé le droit botanique : Artemisia, yuzu et bleue, et avait mûri pendant cinq mois en fûts de bois, comme autrefois : acacia, chêne français, mûriers, châtaignier, cerisier, 5 parfums différents qui imprègnent le distillat de son arôme. Plus tard, il avait affiné en fûts de chêne et en bouteille. Il avait créé le premier et le seul gin français fait avec les techniques anciennes. Presque une hérésie pour une profonde dans la distillerie de cognac, mais qui lui a valu le Masters Gin World Spirits Award de San Francisco. Le Gin Citadelle Réserve est grande de prendre seul ou avec un cube de glace, mais les cocktails qui impressionnent connaît son caractère. Essayez un classique Negroni.

DEGRÉ D'ALCOOL : 45,2%

Maison Ferrand

La Maison Ferrand est le fruit de la rencontre en 1989 entre Alexandre Gabriel et l’une des plus vieilles familles de viticulteurs cognaçais. La volonté d’Alexandre Gabriel était de donner un souffle nouveau aux cognacs Pierre Ferrand : faire le meilleur cognac du Monde, en préservant les...

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Avis

Avis ajouté sur Gin Citadelle Réserve

House Of Malt

Publié le 05.14

4/5

Gin Citadelle Réserve

Gin réserve de Citadelle est vieillie pendant cinq mois en fûts d'acacia, cerisier, châtaignier, chêne français et mûriers. Le gin est ensuite combiné et affiné en fût de chêne grand huit pieds, en forme d'oeuf! Mis en bouteille à un excellent 45. 2% ABV, et bien sûr dans peut-être la plus belle bouteille de gin que nous avons vu.

Plus d'avis sur Gin Citadelle Réserve

Anonyme

Publié le 10.59

4 /5

- Réserve de Gin Citadelle est le seul gin raffiné dans le monde entier 6 mois en fûts de chêne vieux.
- Avec un savoir-faire unique dans l'art du vieillissement de Cognac, notre maître de chai - Frederic Gilbert - a voulu savoir ce que le raffinage en bois pourrait apporter à la Citadelle Gin, étant donné que la complexité et la structure semblaient se prêter à une telle expérience.
- Cette recette à long âge conduira les amateurs de spiritueux à découvrir ce qui pourrait être le gin il y a plusieurs siècles, bien avant l'apparition de la technologie moderne.
Faustino Gonzalez Henarejos

Publié le 23.58

5 /5

Combiné avec des bandes de zeste d'orange et un bâton de cannelle va bien
Vinosenlared

Publié le 10.12

4 /5

Citadelle Reserva

LIVRE CITADELLE

BODEGA: COGNAC FERRAND
 TYPE: GENÈVE

DIPLÔME: 44.00%

 
Le gin anglais est produit par broyage mélange de whisky de l'alcool ou des mélanges de haute alcoolisées telles que l'arôme et la saveur perdre. Ceux-ci sont ensuite réduites avec de l'eau et placés dans des récipients d'agents aromatisants. Ensuite, le mélange est à nouveau distillé. Pour le gin résultant se réduit à avoir une teneur en alcool qui va entre 40C et 47C en fonction du marché pour lequel il est produit.
Les herbes utilisées pour aromatiser le gin en Angleterre et en Amérique sont des fraises; de préférence ceux qui sont produits en Allemagne et en Italie; plus que tout autre arôme en plus faible proportion; iris, l'angélique et de réglisse; amandes, coriandre, cumin, cardamome, anis, zeste de citron, orange, etc.
Comme toujours, le secret de chaque producteur est la combinaison à base de plantes apporte à la distillation de parfum, donc nous avons tous développé leurs propres formules stockées secrètement. Gin actuel est un esprit issu de la distillation de céréales comme l'orge malté, le maïs et dûment rectifié et aromatisé avec des baies de genièvre seigle. Le goût et l'odorat sont obtenues par distillation
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Résumé des notes

(30 avis)
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Note de Drinks&Co :

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