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Aglianico del Vulture

Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2016

75cl

14,57€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

En 2008, le célèbre vigneron et propriétaire des Vins Farnese, Valentino Sciotti, acquiert avec cinq autres vignerons, les vignes d'une coopérative. Ce jeune domaine Vigneti del Vulture, au pied du volcan éponyme, se situe dans la commune d'Acerenza au cœur de l'appellation Aglianico del Vulture dans la région de la Basilicate, à l'ouest des Pouilles. Bien qu'éteint depuis des lustres, « il Vulture » continue d'enrichir les sols de minéraux et d'apporter aux vignes une belle complexité qui les rend si singulières.

Le vin rouge Piano del Cerro 2016 est élaboré exclusivement à partir du cépage Aglianico cultivé sur les pentes volcaniques à une altitude qui peut atteindre 800 m. Après le foulage, les grappes sont éraflées. Une double sélection des meilleurs fruits garantit la qualité du vin. Les raisins sont égrappés puis mis à fermenter dans de petites cuves en bois en laissant macérer les peaux presque un mois avec remontages manuels constants. L'élevage se poursuit pendant 24 mois en barriques de bois neuf et une mise au repos de 3 mois en bouteille.

De couleur rubis profond, Piano del Cerro offre un bouquet marqué par les arômes de baies noires confiturées (cassi et mûre) entremêlées de notes herbacées et balsamiques avec un soupçon de vanille. La bouche est ample et généreuse, corsée, avec une bonne structure de tanins fins et soyeux. La finale est merveilleusement crémeuse et persistante.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres millésimes
Appellation:Aglianico del Vulture (Basilicata, Italie)
Domaine: Vigneti del Vulture - Farnese
Contenance: 75cl
Cépages: Aglianico
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Élaboration de Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2016

Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2016 (Aglianico)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis intense avec des reflets violets.
  • Nez : Un arôme doux qui rappelle le vinaigre balsamique et le miel avec des notes de de fruits mûrs noirs et d'épices.
  • Bouche : Riche et plein en bouche avec des arômes de fruits mûrs et un bon équilibre. Notes de cassis, de bleuet, de cerise noire, d'épices et de cacao. Tanins soyeux et persistants. La finale est douce et fruitée.

APPELLATION : Aglianico del Vulture

DOMAINE : Vigneti del Vulture. Les raisins Aglianico sont cultivés à 600 mètres d'altitude, dans les collines de Basilicate, en Italie. Vigneti del Vulture fait partie du groupe Fantini Farnese, qui a été choisi comme le meilleur producteur de vin en Italie en 2016, 2017 et 2019.

RAISINS : Aglianico.

ÉLEVAGE : Vieilli en fûts. Fermentation malolactique pendant 2 ans.

ÉLABORATION : La vinification se fait dans de petites cuves en bois, avec une macération de 25-30 jours et un pompage manuel toutes les 6 heures.

ACCORDS METS-VIN : Boeuf, agneau, pâtes avec des sauces rouges, viande, fromage de chèvre.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ººC

Récompenses

2016 Silver Medal - Wine Spectator Top 1002016 Bronze Medal - Bronze International Wine & Spirit Competition2017 Blue-Gold Medal - International Wine Challenge

Avis sur Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2016

4

3 avis des clients
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4 /5

NOTES DE DÉGUSTATION:

  • Vue: un rouge bordeaux succulent.
  • Nez: Un nez doux avec une inspiration forte de fruits rouges et de chêne grillé. Agitez légèrement votre vin pour découvrir les parfums luxuriants de balsamique et de miel.
  • Bouche: Le vin est gras et structuré avec un tanin velouté qui résonne par la bouche. La saveur maintient un palais de fruits rouges et terreux, donnant au vin une complexité raffinée. Acidique mais pas trop amer, le sol forestier et le cassis boisé dégagent une sensation sombre et éclairée tandis que le chocolat noir et les épices boisées ajoutent de la complexité et un équilibre soyeux.

APPELLATION: Aglianico del Vulture
VIGNOBLE: Farnese Vini, un vignoble italien de premier plan originaire de la région sud de l'Aglianico del Vulture, dans la région de Basilicate, en Italie.
RAISINS: 100% Aglianico.

PREPARATION: Les vins gras nécessitent un processus de croissance audacieux. Les raisins aglianico sont cultivés le long des pentes volcaniques du mont Vulture. Ils sont concentrés et contiennent une acidité élevée, ce qui crée un vin corsé qui évolue avec l'âge.

ACCOMPAGNEMENT: Mieux servi avec des viandes rouges denses comme l'agneau, le steak bien cuit ou le gibier. Essayez de mettre en valeur le menu avec un ragoût d'agneau épicé, des burgers de galettes aux champignons et des betteraves rôties au romarin.Des pâtes copieuses serviront également un délicieux compliment à ce riche Aglianico.
TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 15-18 ° C
ALCOOL: 13,5%

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4 /5

J'ai bu 2 bouteilles de Vigneti del Vulture Farnese Aglianico Piano del Cerro 2016 avec mon ex.
Rouge presque violet. A l'odorat, ce Vigneti del Vulture Farnese Aglianico Piano del Cerro est semblable à une compote de fruits rouges. On remarque qu'il est à boire dès à présent.
Nous l'avons bu avant de manger avec des amuse-gueules et des apéritifs.
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Vigneti del Vulture Farnese Aglianico Piano del Cerro 2016

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4/5

NOTES GOÛT :

  • Vue : Vigneti del Vulture Farnese Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2015 est un rouge vif.
  • Nez : notes d'épices et balsamique par le doux parfum fruité de mûres et de cassis sont très bien rémunérés.
  • Bouche : Ce vin a une grande structure et une finition délicieusement longue durée.

APPELLATION : Aglianico del Vulture

VIGNOBLE : Farnese Vini. Propriété Vigneti del Vulture, cette jeune cave a été reconstruite à partir des restes d'une coopérative locale en 2009. Il a été planté de vignes sur les pentes du mont Vulture, certains d'entre eux s'étendant jusqu'à 800 mètres au-dessus du niveau mer. Le sol volcanique riche en minéraux et paysage unique ont permis à la ferme à produire des vins de haute qualité de complexité élevée.

RAISINS : Aglianico del Vulture

ÉLEVAGE : Vigneti del Vulture Farnese Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2015 est vieilli en fûts de chêne français pendant deux ans avant d'être mis en bouteille.

ÉLABORATION : Après la récolte, les raisins sont triés à l'aide d'une double table afin d'éliminer les composants végétaux peuvent également avoir été recueillies. Les raisins sont écrasés juste avant d'être égrappés. Après un léger pressurage, le vin est laissé dans des conteneurs petits fûts de chêne pendant 25 à 30 jours avec un débit manuel toutes les six heures pour extraire toute la couleur et la saveur des peaux.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin est un excellent choix pour servir avec tous les plats à base de viande et de fromages. Il est tout aussi agréable sans nourriture comme boire du vin autonome.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

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4/5

Nous l'avons bu sur une tarte. Nous l'avons goûté lors d'une classe de dégustation.
Couleur cerise. Arômes de cerise et de réglisse. Pour être de Aglianico del Vulture  été très complexe en bouche.
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