Vin d'Australie Occidentale

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La région d'Australie occidentale comprend 4 zones principales de production de vins, avec des distinctions marquées entre elles, concernant les vins produits et les cépages utilisés.

Au sein de l'Australie occidentale, on trouve le domaine de Swan Valley, près de la ville de Perth. Une territoire très chaud, obligeant à mélanger ces vins avec ceux d'autres régions pour leur donner de la fraicheur. Parmi les cépages blancs, on trouve le Chardonnay, Chenin, Sémillon et Verdelho. Pour les rouges, le Cabernet Sauvignon et Syrah.

Dans d'autres régions de l'Australie occidentale, comme celle de Margaret River, au sud-ouest de la région côtière et de la Basse Région Sud, le raisin blanc est constitué majoritairement de Chardonnay, mais aussi de Riesling et de Chenin. Parmi les rouges, le Cabernet, aussi bien Sauvignon que Franc, le Syrah et le Pinot Noir.

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