Colombe de Peyrou 2016

2016 - Image non contractuel. Expression d'un beau terroir d'argile. Structuré avec de beaux tanins souples et ronds, ce vin est tout en élégance et profondeur. Domaine Château de Peyrou : Catherine PAPON-NOUVEL est Fille, petite fille de viticulteurs de Saint-Émilion et oenologue de formation, elle à acquis en 1989 un petit vignoble limitrophe de l'appellation Saint-Émilion, les Côtes de Castillon. Nous attachons beaucoup d'importance au respect de notre terroir et de l'environnement. Nous favorisons dans nos vignes l'écosystème naturel, la vie des sols ainsi que la pérennité des espèces animales et végétales afin de pré- server notre terroir et de lui laisser exprimer ses plus belles richesses. C'est avec respect et passion que nous tra- vaillons nos terres. L'élimination de tout pro- duit chimique nous oblige à toujours plus de rigueur et d'attention afin d'extraire le meilleur de nos vignes. Le millésime 2008 marque le début de notre conversion en bio sur la totalité du vignoble. Indépendamment des tendances et phénomènes de mode, nous avons fait le choix de nous tourner vers une agriculture biologique par évidence et par conviction. Notre démarche respectueuse nous a conduit à l'obtention de la certification bio ECOCERT