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Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (38,00€), un vin rouge des caves Castello di Ama de l'appellation Chianti Classico avec des grappes sélectionnées de sangiovese de 2016 et avec 13º degrès d'alcool.

Caractéristiques · Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016
Appellation:Chianti Classico (Toscane,Italie)
Cave: Castello di Ama
Volume: 75cl
Cépages: Sangiovese (80%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

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Description · Castello di Ama

Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (Sangiovese)

DEGUSTATION :

  • Vue : pur beau rouge rubis.
  • Nez : fruité avec des notes de cerise et de fraise. Quelques touches tertiaires rappelant le cuir.
  • Bouche : fruits rouges mûrs, succulent, intrigante et durable. Tanins sont mûrs et délicats. L'arrière-goût exprime une vive fraîcheur avec des notes de fruits noirs, un sol humide et le bois.

APPELLATION : D.O.C. é G. Chianti Classico Gran Selezione.

VIGNOBLE : Castello di Ama.

CÉPAGES : 80% Sangiovese, 13% et 7% Merlot malvasia nera.

ÉLEVAGE : 10 mois en fûts de chêne.

ÉLABORATION : vinification a commencé par la levure de l'environnement, séparément pour chaque cépage, dans des cuves en acier contrôlée entre 30 et 33 ° C, avec un pompage manuel et cuvaison totale de 22 jours pour Sangiovese, Merlot 25 jours de température et 26 jours pour malvasia nera. Après le premier tirage, le vin a été transféré dans des fûts pour la fermentation malolactique.

ACCORDS METS-VIN : Servir avec des viandes rouges grillées.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 15-18 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Castello di Ama

Ama tire son nom d'un petit village situé sur les collines à près de 500 mètres d'altitude. Il y a cinq siècles, il a prospéré l'activité agricole et la production de vin pris en charge par un groupe de familles de l'époque. "De Radda nous sommes allés à Amma trois milles plus loin sur une...

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