Dido la Universal 2017

Venus La Universal (Montsant)

RP94GP91

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Dido « La Universal » 2017 est un exemple parfait des jeunes vins rouges bio de la région du Montsant. C'est un assemblage d'exquis raisins Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah et est produit dans les caves Venus la Universal.

La macération des raisins n'est que superficielle : la quasi-totalité des grains est travaillée pour préserver la complexité aromatique et les arômes de chaque cépage. L'élevage ne dure que neuf mois et se fait en cuves d'argile et de béton. L'élevage se poursuit pendant que le vin se repose en bouteille, et c'est pendant cette période que les meilleurs caractères du vin se développent.

Dido « La Universal » 2017 est un vin intense avec des notes d'herbes, et rend hommage à la douceur des fruits dont il est issu.

Caractéristiques · Dido la Universal

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres milésimes
Appellation:Montsant (Catalogne,Espagne)
Cave: Venus La Universal
Volume: 75cl
Notation: RP94GP91
Cépages: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Garnacha rouge
Mariage: EntréesViandePoisson
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%

Description · Venus La Universal

Dido la Universal 2017 (Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah et Garnacha rouge)

DEGUSTATION:

  • Vue: couleur rubis intense et brillante avec grenat et reflets violets.
  • Nez: arômes intenses et d'agrumes avec des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes élégantes.
  • Bouche: saveur enveloppait avec des notes épicées de fruits rouges mûrs et des tanins bien intégrés.

APPELLATION: Montsant (Catalogne, Espagne).

VIGNOBLE: Venus La Universal.

RAISINS: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot et Syrah.

VIEILLISSEMENT: Madura sur une période de 9 mois dans le cadre amphores d'argile et d'autres réservoirs en béton.

PREPARATION: Après que les raisins sont sélectionnés avec soin et triés sur le volet, ils subissent une fermentation en acier inoxydable contrôlée entre 24 et 27 °C, des températures et une macération douce des peaux.

VINS: accompagnement parfait pour les viandes rouges grillées, ragoûts et fromage de chèvre.

TEMPERATURE: 16-18 °C

ALCOOL: 14,5%

Venus La Universal

"La Universal" est une petite ferme de 4 ha. situé à l'extrémité de Falset, les sols granitiques (Saul), acide et très pauvre en matière organique, à partir de laquelle ce vigneron agité, fille de José Luis Perez (Martinet Mas), et son mari René Barbier, produisant des vins avec des noms de...

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Avis

Avis ajouté sur Dido la Universal 2017

Invinic

Publié le 04.45

4/5

Dido "La Universal" 2017

Jeune vin rouge Crianza de Montsant (Espagne) produit par la cave Venus La Universal avec Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. combinaison alimentaire serait mieux avec les viandes, les légumes, les champignons cuits. Vous pouvez boire dans des conditions parfaites à partir de maintenant jusqu'en 2021. La température doit être comprise entre 12 ° C et 16 ° C dans un verre de type Bordeaux pour une meilleure dégustation.

Plus d'avis sur Dido la Universal 2017

Agnès Arnaud

Publié le 11.54

4 /5

Dido "La Universal" 2017

DEGUSTATION:

  • Vue: rouge rubis.
  • Nez: un bouquet sensuel plein de fruits mûrs (Grenache et Merlot), légèrement épicé aussi (Cabernet Sauvignon).
  • Bouche: belles nuances de fruits rouges et noirs, une touche de chêne et de cèdre quelques impressions, une finition particulièrement longue.

APPELLATION: Montsant.

VIGNOBLE: un domaine de 10 hectares de granit dégradé. Caractéristiques de granit font ce changement température facilement, le réchauffement pendant la journée et frais la nuit. Cette particularité fait enfin une longue et bonne maturation se produit.

RAISINS: Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah.

VIEILLISSEMENT: vieilli pendant 9 mois une partie dans amphores d'argile et d'autres réservoirs en béton.

PREPARATION: produites selon les principes de l'agriculture biologique. Fermentation sans levures sélectionnées. grains entiers travaillé raisins, macération courte.

ACCOMPAGNEMENT: canard orange, l'espadon et le porc ibérique grillé.

TEMPERATURE: 14-16 °C

ALCOOL: 14,5%

Henri Baptiste

Publié le 11.54

4 /5

Dido "La Universal" 2017

DEGUSTATION :

  • Vue : rubis foncé couleur rouge aux reflets violets.
  • Nez : Arôme intense, avec des notes douces et fraîches de baies sauvages, fleurs sauvages, épices, cacao, caramel, vanille et bois de chêne fumé.
  • Bouche : fine, complexe, une bonne acidité, des tanins souples en bouche et des notes sombres de saveur de petits fruits légers.

APPELLATION : Montsant (Catalogne, Espagne).

VIGNOBLE : Venus La Universal.

RAISINS : Carignan.

ÉLEVAGE : Madura pendant 16 mois en fûts de chêne français et cuves en béton.

ÉLABORATION : Les raisins sont récoltés à la main, égrappée, sont pressés d'une manière traditionnelle, macérés en contact sur les peaux froides et fermenté dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique à une vitesse contrôlée de 22 ° C pendant 5 jours la température se produit.

ACCORDS METS-VIN : amuse-gueules, petits fours, la viande rouge rôti, agneau, saucisses, ragoûts, pâtes, légumes et fromage bleu.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-16 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Wine Is Vino

Publié le 13.07

4 /5

Dido "La Universal" 2017

Hommage à la jeunesse, la ténacité, l'amour et le grenache. Vin, des parcelles de Falset, présente un fruit délicieux, et élevé dans des pots en céramique pour conserver une fraîcheur et une pureté exceptionnelle.
DEGUSTATION
À LA VUE
Vin rouge pourpre Didon Montsant couche haute et garniture violet. Propre et lumineux avec formation de larmes colorées.
Nose
Nez ont un vin expressif et élégant qui met en valeur les arômes fruités tels que les bleuets et les mûres, fresillas forestiers avec des minéraux, des herbes forestières florales et méditerranéennes comme des notes de thym et de romarin. Nous avons également trouvé subtils souvenirs grillées et épicées.
EN BOUCHE
Ce vin rouge bio Dido a une entrée fraîche avec une étape bouche en direct, équilibré et savoureux. tanins doux. Il a une longue goût post avec Fruity souvenirs rétronasale.

Résumé des notes

(9 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

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