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Pantelleria

Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye' 2016

75cl

RP96ParkerGR3Gambero Rosso

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Le petit + à savoir…

Le Ben Ryé de Donnafugata est l'un des vins italiens les plus appréciés au monde. Il est produit sur l'île de Pantelleria, dans le sud-ouest de la Sicile, avec le cépage Zibibbo. Le Zibibbo, plus connu sous le nom de Muscat d'Alexandrie, est un cépage blanc originaire d'Afrique, dont les baies ont une chair ferme, juteuse et très sucrée.

Le raisin, avec son arôme musqué particulier, est fermenté en cuve inox à une température contrôlée. Les raisins secs - ajoutés au moût frais pendant la phase de fermentation - sont égrappés et sélectionnés à la main. Pendant la macération, les raisins secs libèrent leur extraordinaire douceur et fraîcheur ainsi qu'un arôme très caractéristique. Le vin est finalement vieilli en cuve inox pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Ben Ryé 2016 a des notes délicates d'abricot, d'écorce d'orange confite et de garrigue. Il est très frais et intense en bouche, avec une douceur parfaitement équilibrée et une longue persistance.

Grâce à son goût sucré, la Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye' 2016 accompagne des plats fins et raffinés, tels que le canard caramélisé, le foie gras et les fromages bleus. Il se marie également bien avec les gâteaux secs et les chocolats fins, par exemple le Gianduja.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin moelleux
Millésime: 2016 Autres millésimes
Appellation:Pantelleria (Sicile, Italie)
Domaine: Donnafugata
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Zibibbo (100%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%
Note Bibenda: 5

Description de Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye' 2016

Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye' 2016 (Zibibbo)

DEGUSTATION :

  • Vue : Or brillant, avec des reflets ambrés.
  • Nez : Bouquet riche, avec des notes de confiture d'abricot, de dattes, de figues sèches, de sultanines et d'agrumes confits ; notes de maquis méditerranéen.
  • Bouche : Veloutée, enveloppante, fraîche, douce et complexe ; goût parfaitement équilibré ; notes classiques du Muscat, avec des notes fruitées, aromatiques, minérales et miellées ; très persistant.

APPELLATION : Pantelleria

DOMAINE : Donnafugata

CÉPAGES : Zibibbo (Muscat d'Alexandrie).

ÉLEVAGE : 7 mois en cuve inox et 12 mois en bouteille.

ÉLABORATION : Fermentation en cuve inox à température contrôlée ; au moût en fermentation sont ajoutés les raisins secs sélectionnés.

ACCORDS METS-VIN : Canard caramélisé, fromages bleus, foie gras, chocolat noir, pâtisseries sèches.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 14.5%

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Comment le déguster

Le domaine

Donnafugata

Donnafugata a été fondée en Sicile par une famille entreprenante avec une expérience de 160 années dans les vins haut de gamme. Giacomo Rallo, sa femme Gabriella, la fille et le fils José Antonio sont engagés dans un projet avec un accent sur l'attention au détail et les gens de synchronisation et de la nature pour faire des vins qui correspondent de plus en plus au potentiel de cette région.

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Notes

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Avis sur Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye' 2016

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6 avis des clients
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4 /5

C'est sur Pantelleria, île volcanique aux vignes constamment bercées par les vents méditerranéens, que naissent des vins d'exception comme le Ben Rye, un des meilleurs vins liquoreux d'Italie.

Le vin Ben Rye de la maison Donnafugata est un vin blanc liquoreux de Sicile produit à partir du cépage Zibibbo également appelé Muscat d'Alexandrie.

Dans le verre le Ben Rye de la maison Donnafugata présente une ravissante couleur jaune paille doré. Il surprend par sa fraîcheur et a un bouquet aromatique intense. Bien équilibré en bouche le Ben Rye est un vin blanc qui possède une finale relativement longue et velouté, qui saura satisfaire les plus exigeants.

L'étiquette du est une création de l'illustrateur de renommée mondiale, Stefano Vitale.
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4/5

ORIGINE DU NOM: Passito di Pantelleria DOC
CONSOMMATION IDEAL: 2016/2020
TEMPERATURE: 14/16 ° C
RAISIN: Zibibbo (muscat d'Alexandrie)
ALCOOL: 14. 5%
Cote de TANNIQUE: 10/10
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Tannico