Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016

Domaine Olivier Merlin (Pouilly-Fuissé)

RP90

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Domaine Olivier Merlin produit Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016 (29,95€), un vin blanc de l'appellation Pouilly-Fuissé dont la sélection contient chardonnay de la vendange 2016. 3,5 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016 à Drinks&Co et, il a également, note robert parker: 90.

Caractéristiques · Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Pouilly-Fuissé (Bourgogne,France)
Cave: Domaine Olivier Merlin
Volume: 75cl
Notation: RP90
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Domaine Olivier Merlin

Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016 (Chardonnay)

DEGUSTATION Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016 :

  • Avoir: or clair avec des reflets verdâtres.
  • Nariz: arôme délicat de pêche blanche, combinée avec des notes intenses de poire.
  • Bouche: Très onctueux, assez lisse et rond. fraîcheur et minéral représenté. des notes de pêche et de poire est perçue. La finale est longue et équilibrée.

APPELLATION: Pouilly-Fuissé.

VIGNOBLE: Domaine Olivier Merlin.

RAISINS: Chardonnay.

DÉVELOPPEMENT: Les raisins de chaque vignoble sont récoltés, pressés et vinifiés séparément. Fermentation en fûts de chêne et acier inoxydable. Laissez-passer deux processus de fermentation.

VIEILLISSEMENT: fûts de chêne pendant au moins 6 mois.

ACCOMPAGNEMENT: Volaille.

TEMPÉRATURE: 12 °C

ALCOOL: 13%

Domaine Olivier Merlin

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Avis

Avis ajouté sur Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016

Grand Cru Wijnen

Publié le 10.43

4/5

Olivier Merlin Pouilly Fuissé 2016

Pour les raisins blancs Merlin Pouilly FUSE chardonnay de chaque parcelle sont récoltées séparément, pressés et vinifiés. Après une légère sédimentation naturelle de la fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne (40%) et dans des cuves en acier inoxydable (60%). Après cette première fermentation commence un long vieillissement en « perte » (propre sédiments fins) avec une fois par semaine bâtonnage (om- et en agitant le précipité pour plus de matières grasses, minéralité et de la complexité). La fermentation malolactique se produit spontanément. Les vins sont donc la structure complètement stable avant d'être mis en bouteille. Aucun dégagement se produit. Une légère filtration sur silice fine (kieselguhr) est parfois utilisé lors de la récolte de la demande. Souvent, il est même pas nécessaire. Ce Pouilly fusible est comme un bourgogne goedef devrait être une belle couleur dorée vert clair dans le verre. Dans le nez, le vin est frais et très aromatique avec des notes de pêche blanche et de poire et de la lumière d'agrumes. En bouche, ce vin frais moyennement corsé et pur, doux et fruité, rond et généreux, avec une minéralité frappante pur sur la longue finale. Un beau chardonnay frais qui est produit de façon durable, car Olivier Merlin utilise pas bestrijding- synthétique ou d'engrais.

Plus d'avis sur Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2016

Loanne Crochet

Publié le 05.12

3 /5

Excellent

Résumé des notes

(2 avis)
  • 5 étoiles
    0
  • 4 étoiles
    1
  • 3 étoiles
    1
  • 2 étoiles
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  • 1 étoile
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Votre note:
Note de Drinks&Co :

3.5/5

Sur 2 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2015

Pierre Faubert
Pierre Faubert

4/5

De couleur jaune très très clair. On remarque dans ce Pouilly-Fuissé, des arômes de citron et de pamplemousse.Ce 2015 a une touche huileuse.
C'est la première fois que je gouté un Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé avec du sushi mais c'était agréable.
Je l'ai ouvert avec mon meilleur ami.
Typhaine Felibertt
Typhaine Felibertt

4/5

DÉGUSTATION DE Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2015:
- Vue: or vert.
- Nez: arômes de pêche blanche et de poire williams.
- Bouche: onctueux, lisse, rond, bonne fraîcheur et le vin de minéralité.

APPELLATION: Pouilly-Fuissé.
VIGNES: Domaine Olivier Merlin
RAISINS: Chardonnay.

Opinions sur Domaine Olivier Merlin Pouilly-Fuissé 2013

Pierre Faubert
Pierre Faubert

4/5

Il aurait été mieux avec de la viande. Je vais le goûter à nouveau lors d'une prochaine dégustation.
Remarquable couleur jaune ambre. Les arômes de fleurs blanches dominent le reste. C'est le vin de Domaine Olivier Merlin le plus léger que j'ai goûté.