Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2014

Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé)

RP93

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Louis-Benjamin (désigné Vigneron de l'année 2016 par la RVF) et Charlotte Dagueneau sont aujourd'hui à la tête du Domaine Didier Dagueneau dont les vins comptent parmi les plus grands blancs de Loire.

Le millésime 2014 offre un équilibre incroyable entre la tension minérale du Silex et l'intensité des arômes de fruits exotiques, d'agrumes confits qui apportent beaucoup de fraîcheur. Une bouteille magnifique, à l'image de ce que veut produire le vigneron : des vins "frais, désalté­rants, puissants". On l'en remercie.

Il s'agit d'un vin qui sera spécialement délicieux avec du Homard, des ris de veau et des langoustines.

Caractéristiques · Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2014 Autres milésimes
Appellation:Pouilly-Fumé (Loire,France)
Cave: Didier Dagueneau
Volume: 75cl
Notation: RP93
Bio:
Cépages: Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Didier Dagueneau

Didier Dagueneau

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2014 (Sauvignon Blanc)

DÉGUSTATION DE Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2014:

  • Vue: clair et jaune vif.
  • Nez: nez fabuleux d'agrumes, jaunes et exotiques, fruits très pures et aériennes, des notes minérales et de fleurs de sel.
  • Palate: une attaque volumineuse, bouche droite et léger, parfait équilibre avec la complexité, la matière, la pression et la longueur.

APPELLATION: Pouilly-Fumé.

VIGNES: Didier Dagueneau

RAISINS: Sauvignon Blanc.

VIEILLISSEMENT: 12 mois sur lies en barriques de chêne français.

PRÉPARATION: le pressurage du raisin, la fermentation du moût en barriques.

ACCOMPAGNEMENT: à l'apéritif, avec des crustacés, fruits de mer et viandes blanches en sauce.

TEMPERATURE: 11-13ºC

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Didier Dagueneau

Sûrement le meilleur producteur en Pouilly-Fumé. Actif et controversé, Didier a toujours défendu les plus authentiques vins de Pouilly-Fumé de caractère et de sauvignon blanc raisin, capable, selon lui, de produire comparable aux meilleurs vins blancs de Bourgogne. Iconoclaste et radical,...

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Plus d'avis sur Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2014

Henri Baptiste

Publié le 10.10

4 /5

DÉGUSTATION DE Domain Didier Dagueneau Silex 2014:
- Vue: jaune pâle, reflets verts.
- Nez: Rond, séduisant et complexe, poire mûre, d'abricot et de pomme jaune orange.
- Bouche: belle fraîcheur, un caractère minéral marqué, une grande bouche avec beaucoup de persévérance.

APPELLATION: Pouilly-Fumé.
VIGNES: Didier Dagueneau
RAISINS: 100% Sauvignon Blanc.

VIN ASSORTIE: boeuf, fruits de mer.
TEMPERATURE: 9-12ºC
ALCOOL: 13%
Agnès Arnaud

Publié le 20.04

4 /5

Dagueneau Silex 2014

J'ai acheté du vin de Didier Dagueneau en ligne.
J'ai été impressionné par le jaune casi ambré du Dagueneau Silex. Odeur douce comme le miel. Il était bien en accompagnement.
Yves Dennicourt

Publié le 20.02

4 /5

Didier Dagueneau Silex 2014

Nous l'avons goûté lors d'une classe de dégustation.
Haut en couleur pour un Didier Dagueneau. J'ai eu l'impression que le Didier Dagueneau Silex sentait la mangue, la banane et la poire. Légèrement salé.
Parfait avec un fromage comme le Comté.

Résumé des notes

(5 avis)
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Opinions sur Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2013

Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Domain Didier Dagueneau Silex 2013
Il vaut mieux le boire seul. Le de Didier Dagueneau est très agréable.
Une robe très très pâle. Arômes de poire et banane. J'ai aimé son acidité.
Chloé Blanc
Chloé Blanc

4/5

Domaine Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2013
Le de se fait apprécier.
J'ai retenu sa couleur jaune ambre. Ce  a des arômes de poire et banane. Il est brut par rapport aux autres Pouilly-Fumé.
Les vins de peuvent aller même jusqu'à accompagner un Roquefort.
Marie Malé
Marie Malé

4/5

Domain Didier Dagueneau Silex Blanc Sec 2013
Nous l'avons commandé à un dîner entre collègues.
De belle couleur. Senteurs fraîches, de fleurs blanches, de citron et de pomme verte. Un arrière goût très long.
Meilleur avec des légumes.

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex de France

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