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Pouilly-Fumé

Pascal Jolivet Pouilly Fume 2018

75cl

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Pouilly-Fumé (Loire, France)
Domaine: Pascal Jolivet
Contenance: 75cl
Cépages: Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%
Pascal Jolivet Pouilly Fume 2018 (23,13€) nous vient de la main de Pascal Jolivet. Il s'agit d'un vin blanc de Pouilly-Fumé avec les meilleures grappes de sauvignon blanc de la vendange 2018 et avec 12.5º alcoométrique. Un vin valorisé 4 points sur 5 selon les utilisateurs de Drinks&Co.

Description de Pascal Jolivet Pouilly Fume 2018

Pascal Jolivet Pouilly Fume 2018 (Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION:

  • Vue: jaune doré brillant.
  • Nez: plein de caractère avec des fruits juteux et minéralité bouquet remarquable.
  • Bouche: palais concentré et puissant fruité et terroir minéral.

APPELLATION: Pouilly Fumé.

RAISINS: Sauvignon Blanc.

ACCOMPAGNEMENT: fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

TEMPERATURE: 8-10 °C

ALCOOL: 12,5%

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Avis sur Pascal Jolivet Pouilly Fume 2018

4

5 avis des clients
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4 /5

Ce Pouilly-Fumé 2018 de Pascal Jolivet est élaboré à partir d'un assemblage de raisins de Sauvignon, appelé également "blanc fumé", provenant de plusieurs terroirs : "Les Loges" sur des sols très calcaires représentant 50% de l'assemblage, "St Andelain" sur des sols argilo-siliceux pour 30% et "Tracy" sur des sols sablonneux et calcaires en fond de sol pour les 20% restants. Les raisins issus de sols argilo-siliceux et siliceux donnent le fruit et développent plus d'arômes tandis que les raisins issus de sols calcaires donnent la concentration et la matière. Pascal Jolivet crée un Poully-Fumé typé au fort caractère minéral marqué par l'équilibre entre la richesse des arômes et la finesse, et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes en cuves thermorégulées, sans ajout de levures. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre. Le Domaine Pascal Jolivet s'étend sur 8 hectares répartis sur les communes de Tracy et les Loges, la proximité de la Loire créant un microclimat favorable. La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est devenu en quelques années l'une des toutes meilleures pour les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Pascal Jolivet produit des vins typiques de sa région, la Loire, et sa philosophie est de laisser la nature s'exprimer le plus possible afin qu'elle puisse délivrer au Sauvignon Blanc des arômes naturels, proches du terroir.
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4 /5

La maison Pascal Jolivet est l'un des plus jeunes dans la Loire, mais aussi l'un des plus dynamiques. Pour faire son chemin de vin - laisser la nature sont en avance est son Go- expertise dans son propre. Il en résulte des vins très purs. Notes de dégustation: Robe jaune pâle brillant avec une touche verte. Il est frais, plein et de bon goût sec et un arrière-goût minéral est très caractéristique.
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4 /5

- Un vin de caractère éblouissant, élevé minéralité.
- Riche, élégant et plein de finesse.
- Pour associer aux fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre correspondra à merveille avec ce vin de sauvignon classique.
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4/5

- Un vin de caractère éblouissant, élevé minéralité.
- Riche, élégant et plein de finesse.
- Pour associer aux fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre correspondra à merveille avec ce vin de sauvignon classique.
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Anonyme

4/5

Je recommande le boire avec des sardines ou du hareng marinés. Mes amis ont adoré ce Pascal Jolivet Pouilly-Fumé de Pascal Jolivet.
C'est une couleur jaune très pâle qui tire vers le transparent. Des notes claires de jasmin. Doux et salé à la fois.
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4/5

Je l'ai acheté à ma boutique habituelle.
De belle couleur. Le Pascal Jolivet Pouilly-Fumé est très fruité. Un après goût très durable.
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