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Dumonte 1996

75cl

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 1996 Autres millésimes
2016, 2015 et 2014
Appellation:Alentejo (Portugal)
Domaine: Caves Velhas
Contenance: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Caves Velhas produit ce Dumonte 1996 (9,90€), un vin blanc de l'appellation Alentejo de la récolte de 1996.

Description de Dumonte 1996

Dumonte 1996

DEGUSTATION :

  • Vue : jaune paille brillant, avec une légère effervescence.
  • Nez : arômes doux avec des notes douces de vanille, amandes, noix, zeste de citron, les raisins secs et de fruits mûrs.
  • Bouche : sec, complexe et bien équilibré avec des tanins doux et saveur légèrement acide en bouche.

APPELLATION : Champagne (France).

VIGNOBLE : Daniel Dumont.

RAISINS : Chardonnay et Pinot Noir.

ÉLEVAGE : Non subit un processus de maturation, mais est raffinée dans la bouteille.

PRÉPARATION : Les raisins sont récoltés à la main, avant d'être égrappés, puis par broyage et pressage sous pression. Il se produit après une macération à froid sur la peau pendant 12 heures. Puis, passant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15 ° C contrôlée, suivie d'une deuxième fermentation en contact avec de la levure.

ACCORDS METS-VIN : fruits de mer, le crabe et le homard.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-14 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Le domaine

Caves Velhas

Caves Velhas

Une marque reconnue dans un segment de qualité qui a hérité de la tradition et du savoir-faire dans le domaine de la vinification. Fondé en 1881 par un grand entrepreneur, João Camillo Alves, Caves Velhas propose de bons moments en bouteille, ainsi que la signature de cette marque qui donne son nom à plusieurs autres marques secondaires.

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Avis sur Dumonte 1996

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4/5

rubis intense ?? couleur. Dominante dans les fruits rouges frais, baies sauvages et des notes de grains grillés. Goût fruité, doux, harmonieux et persistant.
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4/5

couleur ambre. Bouquet complexe et harmonieux entouré d'un sens délicat de l'odorat et un arrière-goût de feuillus. Velouté douceur avec indubitable.
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