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Quinta do Carmo Monte do Maio 1997 (29,90€): un vin rouge de l'appellation Alentejo des caves Bacalhoa avec des raisins des vendanges de 1997.

Caractéristiques · Quinta do Carmo Monte do Maio

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 1997
Appellation:Alentejo (Portugal)
Cave: Bacalhoa
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Bacalhoa

Quinta do Carmo Monte do Maio 1997

DEGUSTATION :

  • Vue : couleur rubis profond.
  • Nez : dense, avec des arômes complexes de fruits mûrs, des confitures et des notes de vanille.
  • Bouche : est un vin très équilibré et élégant, qui a une bonne structure, des tanins doux et concentré.

APPELLATION : Alentejo.

VIGNOBLE : Bacalhôa.

RAISINS : Trincadeira, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon.

ÉLEVAGE : vins vieillis en fûts de chêne français pendant 12 mois.

PRÉPARATION : Trincadeira récolté la deuxième semaine, tandis que Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon ont été récoltés à la fin du mois. Chaque cépage est vinifié séparément dans le processus de fermentation du vin réservoirs traditionnels en acier inoxydable à température contrôlée. A la fin de la fermentation, il a été suivi d'une macération de la peau qui a 7 à 15 jours. Les vins sont vieillis en fûts de chêne français pendant 12 mois.

ACCORDS METS-VIN : produits plats à base de viande. La région de l'Alentejo est connue pour sa cuisine riche et unique, qui offre une large gamme de viandes, fromages forts et des saucisses.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 16-18 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

Bacalhoa

BACALHOA Vins du Portugal a été fondée en 1922. Aujourd'hui, l'entreprise possède Quinta do Carmo et le Groupe Lafite Rothschild a acquis certaines actions à Bacalhôa Vinhos de Portugal. La mission à Bacalhôa Vinhos de Portugal, SA est d'être reconnu comme l'un des meilleurs entreprises dans le...

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