“Style: Toujours vin blanc
Fabricant: San Marzano
Nom: Salento IGP
Région: Pouilles
Zone de production: vignobles sélectionnés dans la région au nord de la province de Tarente
Altitude: 100 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte: Deuxième moitié du Août
Contenu: 75,0 cl
Cépages: 100% Verdeca
Alcool: 13% vol.
Température de service: 12 ° C-14 °
Vinification: macération dans une presse pendant 6-8 heures et pressurage doux des marcs. suit le règlement et la fermentation alcoolique à une température contrôlée en fûts de chêne français
Le vieillissement en fûts de chêne français pendant trois mois sous agitation lees régulière.”