Remelluri Blanco 2011

La Granja Nuestra Señora de Remelluri est situé dans ce qui était le monastère de Toloño (Labastida), dans une ancienne propriété des moines de Jeronimos au XIVe siècle, ils ont travaillé la terre avec des céréales et des vignes. Vous pouvez encore trouver des vestiges de cette communauté (une cave et une nécropole). Jaime Rodriguez Salis en 1968 reconstitue les vignes et les bâtiments anciens, tournant le monastère dans la cave actuelle, qui sont produits, les vins en bouteille et vieillis Remelluri. De ses premiers millésimes, Remelluri devient une référence dans la Rioja, l'une des premières caves qui commence à vinifier les raisins exclusivement la propriété autour de la cave. À l'heure actuelle, un total de 100 hectares comprend des parcelles plantées en variétés Tempranillo, Grenache et Grenache blanc, muscat, Malvoisie, Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc, Rousanne et marsanne, celui-ci se trouve dans la partie haute de la ferme. La culture est réalisée avec un maximum de respect pour l'environnement, quels que soient les herbicides, les engrais et les produits minéraux synthétiques. Ces dernières années, il y a eu un effort important pour rajeunir le parc de barils, en utilisant une plus grande proportion de fûts neufs et un pourcentage plus élevé de chêne français. Ils se sont joints aux arômes de chacune des différentes variétés avec la contribution des beaux chêne français pendant la fermentation et l'élevage sur lies. Différents vins ont été vieillis séparément pendant 16 mois et après une période de deux mois de repos et de les assembler.