Château Haut-Sarpe Joseph Janoueix 2011

Château Haut Sarpe a une longue histoire dans la région comme toutes les dates le chemin du retour à 1750 quand il a été fondé par Pierre Beylot. La conception de la belle chateaux a été inspiré par le Trianon, qui est situé à Versailles. Château Haut Sarpe est entrée en importance lorsque la succession a gagné une médaille d'or pour leur vin en 1867, à l'Exposition universelle de Paris. Au moment où la succession a été détenue par la famille du Foussat. Aujourd'hui, le Château Haut Sarpe appartient à la famille bien connue Janoueix qui a repris le Château Haut Sarpe en 1930. La famille Jannoueix posséder une myriade de domaines populaires à Saint-Emilion, ainsi que dans Pomerol et Bordeaux Superieur. Situé à quelques pas du village de Saint-Emilion, le 21 hectare, vignoble de la rive droite du Château Haut-Sarpe est planté à 70% de Merlot et 30% Cabernet Franc. La plupart des vignes sont vieux et en moyenne près de 45 ans. Le terroir est un mélange d'argile, de calcaire et les sols sableux. Pour produire le vin de Château Haut Sarpe, la fermentation a lieu dans une grande, traditionnelle, température contrôlée, du ciment, des cuves. Le vin est élevé dans 30% de nouveaux fûts de chêne français pour une moyenne de 12 mois avant la mise en bouteille. Il y a un second vin, Château Vieux Sarpe.