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Valpolicella Ripasso

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Superiore la Casetta 2017

75cl Contenance

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
2016, 2015 et 2014
Appellation:Valpolicella Ripasso (Vénetie, Italie)
Domaine: Domini Veneti
Volume: 75cl
Cépages: Corvina (65%), Rondinella (20%), Corvinone (15%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%
Domini Veneti a crée ce Domini Veneti Valpolicella Ripasso Superiore la Casetta 2017 (13,30€), un vin rouge de Valpolicella Ripasso à base d'une sélection de corvinone, rondinella et corvina de 2017 et dont la teneur en alcool est de 14º.

Description de Domini Veneti Valpolicella Ripasso Superiore la Casetta 2017

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Superiore la Casetta 2017 (Corvina, Rondinella et Corvinone)

DEGUSTATION :

  • Vue : rubis rouge concentré.
  • Nez : veines pourpres, cerise et d'épices.
  • Bouche : lisse, saveur corsée avec un degré considérable de complexité et des notes de noix.

APPELLATION : Valpolicella Classico Superiore Ripasso

VIGNOBLE : les viñeos sont celles des plus belles collines de Negrar.

CÉPAGES : Corvina Veronese 65%, 15% Corvinona, Rondinella 10% et 100% d'autres raisins.

ÉLEVAGE : 18 mois en fûts d'acier et remplit alors le processus.

PRÉPARATION : Vintage entre fin Septembre et début Octobre, de sorte que le moût obtenu à partir du broyage raisin fermenté à une température comprise entre 25 et 28 ° C, avec des peaux de macération pendant 12 jours. Ceci est suivi par une nouvelle fermentation avec marc Recioto, avec le restant en contact pendant 15 jours.

ACCORDS METS-VIN : viande rouge, les fromages vieillis et jeu avec une saveur intense.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 16-18 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

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Avis sur Domini Veneti Valpolicella Ripasso Superiore la Casetta 2017

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4/5

Avec mon chef, nous l'avons partagé plus d'une fois.
Une couleur claire de cerise, avec une robe épaisse. Il sent trop le bois de cèdre ou de pin. Je ne sais pas, il m'a semblé un peu salé.
Servir avec un bon gratin dauphinois.
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Agnès Arnaud
Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso la Casetta 2015

4/5

Vin rouge opaque. L'odeur était complexe.Ce Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso la Casetta est un vin avec une bonne acidité.
A boire lors d'un apéritif.
Je l'ai ouvert avec mon meilleur ami.
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Marie Malé
Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso la Casetta 2014