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Vin Walker Bay

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strong>Walker Bay est une grande baie située dans la province sud-ouest du Cap-Occidental en Afrique du Sud. à 95 km du Cap. Il se caractérise par son climat maritime qui est l'un des plus frais en Afrique du Sud. La proximité de l'océan signifie que les vignobles de Walker Bay à de lourdes influences océaniques. Les sols de Walker Bay sont bien drainés avec une bonne rétention d'eau, parfaits pour la culture de raisins de première qualité. Les vignes doivent travailler plus fort pour se rendre à l'eau stockée dans le sol au-dessous, ceci les amène à développer des racines profondes. Les rendements ont tendance à être plus faible, ainsi le raisin a une forte concentration de saveur et d'arôme.

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