Vins Grüner Veltliner

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Le Grüner Veltliner (Valtelinesa Verte) est le cépage autrichien le plus cultivé. On le rencontre majoritairement sur les bords du Danube, et aussi en République Tchèque, en Slovaquie, et en Hongrie. Hypothétiquement originaire de Valtellina dans les Alpes italiennes, certains disent que c'est la nebbiolo blanca adaptée aux régions plus nordiques. Les grappes sont grandes, longues et très compact, les raisins sont jaunes-verts, sphériques, de taille moyenne. On produit majoritairement des vins secs. Ils ont une bonne acidité et murissent exceptionnellement bien, avec des arômes et saveurs rappelant les agrumes, les poires, le poivre blanc et les minéraux. Ce sont des vins très polyvalents qui accompagnent de nombreux plats.

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